La pignolata messinaise est une recette typiquement sicilienne préparée notamment à l'occasion des vacances de Noël ou du carnaval. Ce sont de petits morceaux de pâte frits et glacés, recouverts de deux glaçages différents, un blanc au goût de citron et un noir au chocolat noir. La double combinaison de couleurs est l'une des caractéristiques essentielles pour donner vie à ce dessert. Ingrédients : biscuit, farine de type 0, œufs, orange (arôme alcoolique), saindoux, huile de graines. Glaçage au citron : sucre, eau, glucose, sucre noir, blancs d'œufs, jus de citron, arôme de citron. Glaçage au chocolat : sucre, chocolat noir, glucose, eau, gianduia amer, arôme naturel de vanille, arôme de cannelle. Valeurs nutritionnelles pour 100 g : valeur énergétique 379 Kcal/1594 kj, protéines 3,5 g, glucides 63 g dont sucres 51 g, lipides 11 g dont 4,8 g saturés, fibres 1 g, sel 0,07 g.