Dérivée d'algues marines, d'algues rouges présentes dans l'eau salée, cette poudre pâle et finement moulue est un gélifiant végétalien incolore et insipide également connu sous le nom de Kanten, une gélatine japonaise. Il peut être utilisé dans de nombreuses recettes comme substitut végétalien à la gélatine, à la fécule de maïs, à la gomme de xanthane, à la gomme de guar et à la poudre d'arrow-root pour produire la texture souhaitée. Des confitures à la gelée en passant par une gamme de desserts, cette poudre est une alternative végétale à tous vos besoins en gélatine. Consultez notre recette au dos du sac et rendez-vous sur notre page de recettes pour en savoir plus !