RIZ ERMES COMPLET (ROUGE) 500 g EN VENTE B2B

Né du croisement entre le riz noir venere et le riz indica de qualité, le riz complet rouge Ermes d'Oltresole est un produit artisanal italien. Comme le riz venere, il tire sa couleur caractéristique de la présence d'antioxydants (anthocyanines) contenus dans le grain, qui est allongé, croquant et dégage un parfum de pain frais. La teinte moins intense comparée au riz venere s'explique par un type différent d'anthocyanines et non par une concentration moindre. Ce riz de qualité, qui nécessite environ 40 minutes de cuisson, surprend le palais lorsqu'on le consomme après ébullition, assaisonné d'une excellente huile d'olive ou d'une sauce tomate. L'association avec une belle salade mixte mérite d'être essayée, même si le riz complet rouge Ermes est particulièrement adapté à la préparation d'accompagnements savoureux ou d'un risotto de fruits de mer appétissant.