* La sauce Jerk contient des pruneaux dénoyautés à la main et de nombreux piments forts. Certaines précautions s'imposent lors de la préparation, comme le port d'un masque à gaz pour se protéger des vapeurs de poivre ! Toutes les sauces Joe Beef sont produites à la main, en petites quantités, selon la recette du restaurant comme si elles y étaient préparées. Aucune sauce ne passe les portes de l'entrepôt sans avoir reçu le sceau d'approbation de Dave et Fred. Ingrédients : vinaigre, sucres (pâte de pruneaux [pruneaux, huile végétale, eau, acide sorbique], sucre, mélasse), eau, pâte de tomates, piments habanero, poivre de Cayenne, épices, sel, poudre d'oignon, sauce soja Tamari (eau, soja, sel, sucre), herbes aromatiques, gomme xanthane. * La sauce à steak a un léger goût de fumée et caramélise pendant la cuisson, ce qui fait ressortir ses notes fruitées de pomme et