Notre café vert rare Cuzco en grain bio & fairtrade, est la graine mûre du caféier n'ayant pas subi l'étape de torréfaction. C'est un café bourbon Typica 100% pur arabica bio. Il est cultivé entre 1600m et 2000m d'altitude par des petits producteurs à Cuzco ou Cusco, une région proche du Machu Picchu, au Pérou. Il est issu de l'agriculture biologique et fairtrade certifié par Max Havelaar. Il est récolté entre Avril et Septembre et il est séché au soleil. Il est lavé puis passer en fermentation rapide par voie humide. Vous serez séduite par son arôme délicat, en infusion, chaude ou froide, avec un peu de citron ou de la cannelle. N'ayant pas subi de torréfaction, le café vert contient 2 à 3 fois plus de composés phénoliques que le café torréfié et possède de nombreuses vertus, comme aide minceur, diminuer la sensation de fatigue, accroître l'endurance et faciliter la concentration. Il peut également être torréfié. Il dégage alors un café doux, légèrement acidulé avec des note