Petites câpres siciliennes des îles Éoliennes DOP en vente B2B

Le câpre est un arbuste vivace d'origine tropicale : il est très répandu dans la région méditerranéenne et dans les îles Éoliennes de l'île de Salina. Elle pousse bien à des températures moyennes ou supérieures à 32° et l'espèce la plus cultivée est la tondina car elle produit des câpres plus fermes et plus lourdes. La récolte a lieu de fin mai à fin juillet : les câpres sont les bourgeons de la plante qui, après la récolte, sont étalés sur des feuilles de jute et divisés par taille (câpres et câpres). Enfin, le salage est effectué en alternant une couche de câpres avec une couche de gros sel marin. Au bout d'un mois, ils sont prêts à être consommés. Nos câpres sont disponibles en formats Small, Medium et Capperoni en paquets de 250 g Câpres salées dans un sachet de 250 g. Ingrédients : Câpres salines, sel marin.