La pâte d'amande, un bloc de 200 gr, est une excellente préparation pour faire du lait d'amande, une boisson très désaltérante pendant la chaleur estivale, excellente avec du pain trempé ou, pour les gourmands, des biscuits tels que les doubles doigts de dame ou la galette. Les doses recommandées sont pour un bloc l. 1 d'eau, si vous le souhaitez vous pouvez ajouter 70 grammes d'amidon, en veillant à ce que des grumeaux ne se forment pas, mettre le tout dans une casserole et, à feu doux, en remuant toujours, porter à ébullition pendant environ deux minutes, puis mettre dans les moules humides et laisser refroidir, vous aurez ainsi obtenu un bon Blanc-Mange. La pâte d'amande peut également être utilisée pour décorer des gâteaux, façonner des fruits, etc. Ingrédients- Pâte d'amandes avec cassonade et amandes Avola