Sargo Perch, Anisotremus davidsonii Également connu sous le nom de Black Croaker ou Blue Bass, ces poissons de fond vivent dans des zones rocheuses près des côtes de Californie. Ils mesurent généralement entre 30 et 43 centimètres et pèsent un peu plus de 1,5 kilogramme. Nick recommande la taille : MOYENNE