Les haricots borlotti biologiques Oltresole, dans le format pratique de 1 kg, sont des légumineuses sélectionnées provenant d'une agriculture biologique contrôlée, cultivées sans pesticides ni additifs chimiques. Caractérisés par leur couleur beige typique tachetée de rouge et leur chair farineuse, ils sont un ingrédient emblématique de la tradition culinaire, idéaux pour les soupes, potages, salades ou accompagnements végétaux riches et nutritifs. D'un point de vue nutritionnel, les haricots borlotti sont riches en protéines végétales, fibres, glucides complexes et sels minéraux tels que le fer, le phosphore et le magnésium, les rendant parfaits pour ceux qui suivent un régime végétarien, végétalien ou pauvre en graisses. Ils ont une saveur rustique et prononcée, avec une texture crémeuse après cuisson, ce qui les rend extrêmement polyvalents en cuisine. Avant utilisation, il est conseillé de bien les rincer et de les laisser tremper pendant 10 à 12 heures pour faciliter la cuisson et améliorer leur digestibilité. Une fois réhydratés, ils doivent être bouillis dans de l'eau propre pendant environ 60 à 70 minutes.