Alpinia Galanga Volumes et poids nets : 50ml / 8g / 0.28oz  La Galanga est une épice issue de la famille des Zingibéracées. A l’instar du gingembre, auquel elle ressemble beaucoup d’ailleurs, elle pousse en rhizome qui peuvent être consommé frais une fois pelé ou bien séché pour réaliser des infusions ou bien aromatiser plats et bouillons. La Galanga fut utilisée dès l’Antiquité, aussi bien en cuisine qu’en médecine. Les Egyptiens la faisait brûler tel de l’encens lors de rites. De nos jours, la Galanga est très populaire en Asie, elle est utilisée quasi quotidiennement et entre dans la composition de nombreux plats, notamment dans la cuisine cambodgienne, laotienne, indonésienne et thaïlandaise pour la réalisation de soupe comme la célèbre soupe Tom Yam et la soupe Tom Kha Gai (qui signifie « soupe de Galanga »). Retrouvez nos recettes et conseils d'utilisation sur notre site.