Le genmaicha est une préparation de thé vert japonais qui contient des grains de riz grillés et partiellement soufflés. Genmai signifie riz brun et cha signifie thé. Genmaicha peut donc être traduit par « thé au riz ». Le thé vert Bancha a été utilisé dans notre Genmaicha. Préparation : Mettez huit grammes de genmaicha dans un pichet, faites bouillir un litre d'eau jusqu'à ce qu'il bouillonne, laissez refroidir pendant trois minutes dans une bouilloire fermée et laissez infuser l'infusion à couvert pendant deux minutes. Vous obtenez un délicieux thé malté et doux de couleur vert doré. Conserver toujours dans un endroit frais, sec, étanche à l'air et à la lumière.