Nos cristaux de sucre de citrouille sont fabriqués à Erevan, en cristallisant le sucre (fructose et glucose) extrait des citrouilles, cultivées dans la région de Tavush, en Arménie, à l'aide de fils en suspension dans une solution de sucre de citrouille sursaturée, puis vieillis avec de l'huile de clou de girofle. La variété de couleur est due au bêta-carotène présent dans la citrouille, qui produit des cristaux jaunes, et à la présence d'huile essentielle de clou de girofle pendant le processus de vieillissement, produisant des cristaux bruns. Nos cristaux de sucre de citrouille sont recommandés comme une délicieuse alternative non raffinée au sucre raffiné standard et peuvent être utilisés pour sucrer n'importe quel thé, infusion, café ou boisson chaude.