Demi-bloc de jambon Serrano poli, emballé sous vide d'environ 2 kg. Produit obtenu à partir des pattes postérieures du cochon blanc. Se nourrit principalement de céréales et d'aliments pour animaux. Traditionnellement séché et séché naturellement. Parfait pour une utilisation selon les goûts du consommateur, en tranches ou en tacos. Pour éviter qu'il ne raccourcisse ou ne durcisse le produit, il est conseillé de refroidir la température.