Les produits NaturKraftwerke Natto sont lyophilisés et, si nécessaire, du natto finement moulu. Le soja fermenté et riche en protéines est un aliment japonais traditionnel. Le natto est consommé au petit-déjeuner au Japon, souvent avec du riz et du poisson. Les graines de soja cuites sont vaccinées avec la bactérie Bacillus subtilis ssp. natto et fermentées à température ambiante pendant une journée maximum. La fermentation produit l'enzyme nattokinase. L'odeur du natto est un plaisir pour les connaisseurs, mais il faut aussi s'y habituer. Le pur natto développe un goût agréable et légèrement épicé en bouche. La poudre de natto riche en nutriments peut être saupoudrée sur des plats cuisinés et des sauces, ou mélangée à des smoothies et des cocktails de légumes. Le natto se marie bien avec le fromage blanc, le yaourt, les glaces, les soupes ou dans les créations expérimentales. Conditionné et moulu en Suisse.