L'érythritol est également appelé érythritol et est un substitut de sucre faible en glucides et céto pratiquement sans calories, naturel et respectueux des dents. Le pouvoir édulcorant correspond à environ 70 % du pouvoir édulcorant du sucre. Il est absolument neutre en sucre dans le sang et donc idéal pour les diabétiques, les cétariens et les personnes à faible teneur en glucides. L'érythritol est le seul des polyols ou polyols qui n'est pas utilisé à 100% par l'organisme. En d'autres termes, il ne contient ni calories, ni glucides utilisables, ni effet sur la glycémie. La particularité de notre érythtrite Gold est qu'elle a un goût légèrement sucré, semblable au caramel, très similaire à celui de la cassonade. Malheureusement, l'érythritol ne peut pas être caramélisé ou utilisé pour les bonbons, c'est pourquoi l'érythritol Gold est excellent pour obtenir un délicieux goût de caramel et est sans sucre ! Idéal pour sucrer les boissons chaudes, comme le thé ou le café, les cocktails sans sucre, la pâtisserie et la cuisine.