• Pays de fabrication : Espagne • Conservation : Étagère • Durée de conservation : Entre 12 et 24 mois • Ingrédients : Fiche technique Producteur : La Despensa D'Lujo Origine : (La Corogne) Galice Informations nutritionnelles : Valeur énergétique pour 100 g de produit final : 281,30 Kcal Graisses : 1,4 g Glucides : 31,60 g Protéines : 19,50 g Fibres alimentaires : 32,30 g La Despensa D'Lujo est une entreprise galicienne rurale dédiée à l'agriculture traditionnelle dans la région de Bergatiños, dans la province de La Corogne, qui a hérité de l'exploitation des mains des générations passées. De leurs grands-parents, ils ont reçu non seulement la terre, mais aussi le soin et le dévouement dont elle a besoin. Aujourd'hui, les jeunes agriculteurs de Coristanco sont passés des pommes de terre ou des haricots qu'ils cultivaient (d'abord leurs grands-parents puis leurs parents) à l'introduction de cultures telles que les haricots verts, les haricots roses, les pois lacrymaux, les pois lacrymaux, le cerfeuil... et même les haricots destinés au bouillon galicien, menacés d'extinction. Leur secret est d'être durable, de prendre soin de la terre où poussent leurs légumes, de nouer des liens avec la terre pour lui donner le meilleur et pour qu'elle réagisse également. Tout comme leurs grands-parents. Ils cultivent de manière traditionnelle, en tirant parti des ressources pour rendre leur production durable, mais en même temps, ils sont dans un processus constant d'innovation. Ils collaborent avec la Mission biologique de Galice, qui dépend du Centre supérieur de recherche scientifique (CSIC), mais ils effectuent également leurs propres tests sur le terrain. Toutes ces cultures sont cultivées dans des fermes qu'ils possèdent à Coristanco, mais il y a aussi un voisin qui les laisse gratuitement pour ne pas les voir abandonnées. C'est une façon de récupérer des terres, de leur donner de la valeur tout en mettant fin à l'abandon. • Poids : 1,05 kg (2,31 lb)