C'est l'ancienne variété de maïs des Marches récupérée grâce aux micro-productions locales. Son utilisation est traditionnellement liée à la préparation de la polenta, mais elle peut également être utilisée pour le pain, les desserts et d'autres préparations domestiques. Sac de 25 kg. Contient du gluten Conserver dans un endroit frais et sec Réalisées sans additifs ni conservateurs, nos farines complètes ne peuvent pas avoir de longues durées de conservation et doivent être consommées dans les 6 mois suivant la production. Pour pouvoir les apprécier pleinement, nous recommandons de les consommer toujours "fraîches" et de ne pas laisser passer trop de temps après l'achat. La date de péremption recommandée se trouve sur le côté des emballages. Pourquoi préférer les farines moulues sur pierre ? L'ancienne mouture sur pierre actionnée par l'eau, combinée au travail artisanal du meunier, garantit l'obtention d'un produit de haute qualité. Il est ainsi possible d'obtenir une farine complète de tous ses composants : l'intégrale à l'origine.