Pois chiches biologiques 500 g en vente B2B

PROTÉINES VÉGÉTALES ISSUES DE POIS CHICHES BIOLOGIQUES Le pois chiche est sans doute l’une des sources de protéines végétales les plus diverses et les plus utilisées. C’est une légumineuse essentielle dans de nombreuses préparations à base de plantes, comme le houmous, les falafels et les crêpes de pois chiches. Nous recommandons de faire tremper les pois chiches à température ambiante dans une grande quantité d’eau pendant toute une nuit ou 8 à 12 heures. Plus le trempage est long, plus la cuisson sera rapide. Rincez soigneusement les pois chiches trempés sous l’eau courante, puis faites-les cuire à feu moyen pendant 1 à 2 heures. Écumez la mousse qui se forme à la surface avec une louche. COMMENT UTILISER Au-delà des plats ethniques traditionnels, les pois chiches conviennent à toutes sortes de recettes, chaudes comme froides. Utilisez-les dans les soupes, salades, galettes et boulettes végétariennes ainsi que dans les ragoûts. Les pois chiches cuits sont encore meilleurs avec de l’huile d’olive, du sel et différentes épices comme le cumin, le curcuma, le chai ou le piment. Les pois chiches rôtis au four apportent une touche savoureuse aux salades et aux soupes.