WildBrew Philly Sour™ – Levure à une étape pour la production d'acide lactique et d'éthanol dans les bières acides (10 g | 0,35 oz) Créez des bières acides croustillantes et légères en une seule étape de fermentation. WildBrew Philly Sour™ est une levure Lachancea unique qui produit à la fois de l'éthanol et de l'acide lactique, éliminant ainsi le besoin de bactéries ou de sourcage en cuve. C'est la levure idéale pour les brasseurs recherchant une acidité propre, fruitée et rafraîchissante. Naturellement acidulé. Aux fruits à noyau. Fermentation acide facile sans bactéries. Fermentez des styles acides innovants avec des notes de pomme rouge, de pêche et de fruits à noyau—aucune étape supplémentaire nécessaire. Sélectionnée par l'Université des Sciences de Philadelphie (brevet en attente), cette levure à haute floculation offre une atténuation fiable, une bonne rétention de mousse et une résistance aux houblons—la rendant parfaite pour Berliner Weisse, Gose, American Wild Ales et Sour IPAs.