Les amandes italiennes de Luscioux proviennent des régions les plus adaptées d'Italie (Pouilles et Sicile) ; les amandes du sud de l'Italie se caractérisent par leur goût particulièrement intense et décisif. La torréfaction confère à ces amandes une saveur plus riche et plus intense. Ils se caractérisent par leur goût délicat et crémeux, qui se marie parfaitement avec le croquant de la torréfaction.