Activé avec de l'eau et du sel marin pour améliorer l'absorption des nutriments et la digestibilité. L'activation des amandes implique de les faire tremper dans de l'eau salée pendant plusieurs heures avant de les sécher. Le sel aide à réduire l'acide phytique et les inhibiteurs d'enzymes, améliorant l'absorption de minéraux comme le fer et le calcium. Ce processus de trempage initie une légère germination, décomposant les composés complexes et activant les enzymes digestives, rendant les amandes plus faciles à digérer. Sur le plan nutritionnel, les amandes activées ont une biodisponibilité accrue de vitamines clés comme la vitamine E et certaines vitamines B, car le trempage imite les conditions naturelles de germination. De plus, le sel réduit l'amertume des tanins dans la peau, donnant aux amandes une texture plus douce et un goût plus agréable, les rendant polyvalentes pour les collations ou la cuisine. INGRÉDIENTS : AMANDES ACTIVÉES*. *issues de l'agriculture biologique. À consommer dans les 3 mois après ouverture. Conserver dans un endroit frais et sec. Conseils allergie : peut contenir des traces de fruits à coque et de graines de sésame. Valeurs nutritionnelles pour 100g Énergie 2674 kJ / 647 kcal Matières grasses totales 58g dont saturées 6,2g Glucides 4,1g dont sucres 4,1g Fibres 9,6g Protéines 23g Sel 0,6g