Le taralli au fenouil est un régal traditionnel des Pouilles qui associe le croquant du taralli au parfum et au goût aromatique du fenouil. Ces collations sont appréciées pour leur saveur distinctive et leur polyvalence en cuisine. Les taralli au fenouil sont préparés avec une combinaison de farine de blé, d'huile d'olive extra vierge, de vin blanc, de sel et de graines de fenouil. Les graines de fenouil leur confèrent un arôme caractéristique et un goût légèrement sucré et épicé, qui se marie parfaitement avec le croquant du tarallo. Les taralli au fenouil sont une collation très polyvalente. Ils peuvent être dégustés seuls comme collation salée ou accompagnés d'une variété de plats.