Le sucrant de fruit de moine est une alternative naturelle au sucre sans calories, dérivée du fruit Luo Han Guo. Il a gagné en popularité en tant que sucrant à étiquette propre, compatible avec le régime cétogène et sûr pour les diabétiques, offrant une douceur intense sans arrière-goûts artificiels. Contrairement à la stévia, l'extrait de fruit de moine procure une douceur douce et bien équilibrée qui imite de près le sucre sans amertume. Profil de saveur Intensité de la douceur : 150 à 250 fois plus sucré que le sucre Notes principales : Douceur propre, semblable au sucre avec une légère note fruitée Arrière-goût : Minimal à inexistant ; sans amertume ni notes métalliques persistantes souvent trouvées dans la stévia Texture en bouche : Légère, non visqueuse sous forme liquide, se dissout facilement dans les applications chaudes et froides Applications d'utilisation Boissons : Café, thé, eau aromatisée, cocktails, smoothies Pâtisserie & Desserts : Gâteaux, biscuits, glaçages, glaces Applications salées : Sauces, marinades, vinaigrettes Créations DIY : Baumes à lèvres, sirops, teintures aromatisées Pourquoi choisir le sucrant de fruit de moine ? ✓ 100% Naturel & Étiquette Propre Pas d'additifs artificiels ✓ Zéro Calories, Zéro Glucides Idéal pour les consommateurs cétogènes, diabétiques et soucieux de leur poids ✓ Aucun impact sur la glycémie Sûr pour les personnes gérant leur taux de glucose ✓ Très polyvalent Convient aux recettes chaudes et froides ✓ Synergie de saveur améliorée Se marie bien avec d'autres sucrants comme l'érythritol pour un équilibre semblable au sucre Comparaison avec d'autres sucrants Type de sucrant Douceur (Comparé au sucre) Arrière-goût Meilleure utilisation Fruit de moine 150-250x Minimal Boissons, Pâtisserie, Sauces Stévia 200-300x Amer/Métallique Boissons, Pâtisserie Érythritol 60-80% aussi sucré que le sucre Effet rafraîchissant Pâtisserie, Bonbons Xylitol Égal au sucre Léger effet rafraîchissant Chewing-gum, Pâtisserie Saccharose (Sucre) Référence Aucun Universel