Pul Biber (Poivre d’Alep) | Marinade, Assaisonnement, Rub | Épice en vente B2B

Le poivre d’Alep, ou pul biber, est un paprika grossièrement moulu originaire de Syrie et de Turquie. Ces piments séchés forment un mélange d'épices avec un bel équilibre – d’un rouge bordeaux intense, aromatique avec une pointe fruitée et des notes rappelant le cumin. Il se marie parfaitement avec toute viande rôtie, légumes ou houmous. Ajoutez-le au beurre fondu ou à l'huile d'olive dans les ragoûts, soupes et œufs. Mélangez 1 cuillère à café avec du yaourt ou de la crème aigre pour obtenir une délicieuse sauce. Ou saupoudrez-en une pincée sur n’importe quoi – il remplace brillamment le sel sur les quartiers de pommes de terre ou les chips ! Sa capacité à relever les saveurs en fait un ajout fantastique aux plats véganes ou bols repas. Il rehausse instantanément le riz, pois chiches, épinards, chou kale, tofu – à peu près tout ! Pour les amateurs de viande, le pul biber complète les saveurs riches de la chèvre et de l’agneau ; utilisez-le pour assaisonner les koftas maison, les burgers ou saupoudrez généreusement dans les ragoûts, légumes rôtis ou falafels. Autre favori : mélangez 2 cuillères à café avec des citrons confits finement hachés et un peu d’huile. Ce mélange est un délice à étaler sur un poulet avant la cuisson au four. MILD 35 g