La menthe poivrée coupée est plus intense en infusion, car la surface des feuilles est agrandie par les surfaces coupées et une plus grande quantité d'huile essentielle de menthe peut être libérée dans l'eau. Cette menthe est idéale à combiner avec du thé vert ou du thé aux fruits pour faire un délicieux thé glacé d'été, mais elle a également un goût agréablement frais lorsqu'elle est consommée pure