De retour pour leur deuxième livre de cuisine, les grands gourmets allemands Steffen Eichhorn, Stefan Marquard et Stephan Otto s'intéressent à la cuisson et au fumage de tout, des huîtres aux cochons de lait dans des mini-fûts de bière. Après de nombreuses heures passées à faire des barbecues et à déguster, le trio a élaboré 34 excellentes recettes, notamment des brochettes de perche, de melon et de flétan, du saumon sur planche de hêtre et des antipasti, ainsi que des classiques pour le porc effiloché au feu et la poitrine de bœuf. Accompagné d'excellentes photographies culinaires et d'un guide pratique pour choisir les meilleures protéines et autres ingrédients, ce livre de recettes est destiné aux puristes du barbecue. 128 pages | 47 photos en couleur