Les amandes constituent un élément clé du patrimoine agricole de la Sicile, avec une longue histoire de culture et de production. Le climat et le sol fertile de l'île en font un lieu idéal pour la culture des amandiers, et les amandes siciliennes sont réputées pour leur qualité, leur goût et leur arôme distinctifs. La production de crème à la liqueur d'amande comporte plusieurs étapes. La première étape consiste à infuser à froid des amandes et d'autres composants aromatiques dans de l'alcool pendant une période allant de 48 à 72 heures. Ce procédé permet d'extraire les saveurs et les arômes des matières premières, conférant ainsi à la liqueur d'amande sa saveur et son arôme caractéristiques. Dans une phase séparée, les composants neutres du produit, tels que la crème, l'eau, le sucre, l'alcool, les protéines du lait et divers additifs, sont mélangés dans un pasteurisateur/homogénéisateur pour garantir la stabilité des parties non solubles du mélange. Le résultat est une crème de liqueur fraîche et délicate.