Une sélection minutieuse de marcs, distillés au bain-marie avec méthode discontinue à vapeur. On procède ensuite à l'affinage en petits fûts de bois de chêne américain, dans un environnement recueilli et sans lumière. Pendant le vieillissement de 18 mois, le bois cède lentement au distillat ses arômes, lui conférant une précieuse rondeur. D'une belle couleur acajou, très chaude, elle dégage un parfum ample, enveloppant et de grande personnalité. Elle allie les notes de bois, de vanille et de raisin sec, issues de la lente maturation en barriques de chêne américain, aux arômes prononcés de sous-bois et de raisin sec. Les mois de vieillissement donnent de la rondeur au goût. Riche en complexités aromatiques, elle est très douce au palais avec des notes initiales de caramel qui évoluent vers le goût de vin santo, avec des notes finales enveloppantes. La persistance olfactive des accents fruités est prolongée et satisfaisante. Température de service 16/18° Vieillissement 18 MOIS Catégorie GRAPPA AFFINÉE EN BARRIQUES DE BOIS DE CHÊNE AMÉRICAIN ET DISTILLÉE AVEC MÉTHODE DISCONTINUE AU BAIN-MARIE À VAPEUR