Le Salchichón Ibérique de Bellota Tranches provient de pièces de porcs ibériques élevés et nourris exclusivement avec des glands et des herbes naturelles de la Dehesa Extremeña. Ces porcs sont élevés en pâturage libre sur les vastes étendues de la Dehesa Extremeña et se nourrissent de glands pendant la période de la montanera. La Dehesa Extremeña produit des glands de qualité et, grâce à ses grandes étendues, permet aux porcs de se déplacer librement et de se nourrir dans un climat parfait pour leur développement.