• Pays de fabrication : Espagne • Conservation : Réfrigérateur • Durée de conservation : Entre 6 et 12 mois • Ingrédients : Ingrédients : Lait cru de brebis de La Mancha Matière grasse : 27 % Guérison : 3 mois Producteur : Quesería 1605 Origine : Finca Sierra La Solana, Ciudad Real (Espagne) D.O.P : Manchego Tous les fromages Manchego sont identifiés sur l'une de leurs faces plates par une plaque de caséine numérotée et sérialisée. Fabriqué à la main avec des truffes naturelles et du lait cru de brebis, Informations nutritionnelles Valeur énergétique : 383,0 Kcal/ 1602 kj Protéines : 27,56 g Glucides : 0,50 g dont sucres : 0,50 g. Graisses : 30,40 g, dont acides gras saturés : 18,90 g. Fibres alimentaires : 0,00 g. Sodium : 550 mg. Calcium : 765 mg. Note de dégustation : Le trufado Sierra La Solana est un fromage de brebis Manchego qui, au cours de ses 3 mois de maturation, est capable de développer des nuances aromatiques prononcées. Doux et beurré, il glisse dans le palais en faisant preuve de subtilité et d'une grande amplitude d'expression. L'un des meilleurs fromages à la truffe d'Espagne. Couplage : Nous l'associons aux vins rouges crianza, aux vins blancs secs et aux vins doux, et d'autre part, il peut également être accompagné d'huiles d'olive extra vierges, de miels ou de confitures. Préservation : La température idéale pour conserver le fromage serait de 8 à 10 ºC. Si nous voulons arrêter l'évolution du fromage et des moisissures dans la croûte naturelle, la température doit être de 4° C. La consommation préférée sera d'au moins 8 mois, mais il faut garder à l'esprit qu'à partir du 4e mois, si le fromage est emballé dans du papier, il commencera à se tacher en raison de l'activité des moisissures dans la croûte naturelle. • Poids : 250 g (8,82 oz)