Le guide des aliments acido-alcalins rédigé par les docteurs Susan E. Brown et Larry Trivieri, Jr. est une ressource complète pour les personnes qui souhaitent élargir leur choix alimentaire. Le livre commence par expliquer comment l'environnement acido-basique du corps est influencé par les aliments. Il présente ensuite une liste de milliers d'aliments et leurs effets acido-alcalins. Sont inclus non seulement les aliments uniques, tels que les fruits et les légumes, mais également les combinaisons populaires et même les fast-foods, comme les hamburgers et les frites. Plus de 100 aliments ont été ajoutés à la 2e édition. Dans chaque cas, vous découvrirez non seulement si un aliment est acidifiant ou alcalinisant, mais vous apprendrez également dans quelle mesure cet aliment affecte le corps. Des encarts informatifs vous guident dans le choix des aliments qui vous conviennent le mieux.