Les produits souvent moins connus ont des qualités inconnues des plus connus. Ainsi, l'oignon doré de l'Etna dépasse en intensité le cousin susmentionné de Tropea ou les parents siciliens de Giarratana et Partanna. Dans cette version, adoucie par la cassonade, elle conserve un caractère fort qui en fait le compagnon idéal de nombreuses spécialités au goût prononcé. Avec mille utilisations, il est presque évident sur une tranche de thon grillé ou sur du porc. Complément noble pour un hot dog gastronomique. Toutes les notes de dégustation ont été rédigées par Marcello Ingrassia. Préparation sucrée d'oignons dorés Ingrédients : oignons dorés (70 %), cassonade, vin, jus de citron. Gélifiant : pectine de fruits. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g valeur énergétique/904 kJ 213 kcal matières grasses/0,1 g dont acides gras saturés/0,0 g glucides/ 53 g dont sucres/52 g protéines/ 0,7 g sel/0,02 g Sans gluten