🌱 Biologique et 100% italien L'orge perlé biologique Oltresole, dans le format pratique de 1 kg, est une céréale 100% italienne, caractérisée par l'élimination du son et des glumelles grâce au perlage, ce qui accélère sa cuisson et le rend hautement digestible. 💎 Riche en minéraux | 🧘 Céréale digestible Source précieuse de fibres solubles et insolubles, de vitamines du groupe B (B1, B2, B3) et de vitamine E, ainsi que de minéraux tels que le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium et le calcium, l'orge perlé soutient la régularité intestinale, contribue au bien-être cardiovasculaire et favorise le contrôle des ballonnements abdominaux. 💧 Ne nécessite pas de trempage | 🍲 Parfait pour les soupes et potages Après un bref rinçage sous l'eau courante, l'orge doit être cuite dans de l'eau bouillante, du lait végétal ou du bouillon (rapport 1:2) pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à absorption complète ; alternativement, il peut être cuit à la vapeur ou au four pour des textures différentes. Grâce à son goût neutre et délicat, il est idéal pour les potages, soupes, veloutés et l'« orzotto » – une variante du risotto à enrichir avec des légumes de saison, des légumineuses ou des champignons – mais il fonctionne tout aussi bien dans les salades froides d'été en association avec des tomates, concombres, pois chiches et fromages frais, ou dans les boulettes végétariennes mélangées à des épinards, de la ricotta ou de la citrouille.