Avec cette grande passoire, vous laverez et égoutterez aisément et rapidement vos fruits et légumes, ou même vos pâtes. Elle est très pratique également pour rincer les céréales comme le quinoa et le riz, avant de les cuire afin de les débarrasser d’éventuelles impuretés. Il est conseillé de rincer le quinoa pour le débarrasser de la saponine, qui le rend amer et gluant. De la même façon, pensez à rincer le riz pour retirer une partie de l’amidon du riz, qui le rend collant. Cette passoire tamise le cacao, le sucre et sucre glace et la farine pour éviter les grumeaux. Avec le chinois, ce sont les liquides que vous passerez : les sauces ou les soupes pour les désépaissir, et les coulis, confitures et jus pour en retirer la pulpe et les pépins. En bref : deux indispensables pour une cuisine saine et fine !