Le premier livre de cuisine de la chef primée Anita Jaisinghani met en avant la simplicité, la déliciosité et la santé de la cuisine indienne. Née et élevée au Gujarat, en Inde, l'approche culinaire de Jaisinghani suit les principes ayurvédiques, en mettant l'accent sur les ingrédients de saison, la texture et la couleur, et en utilisant les épices pour rehausser, non pas submerger. Le livre de cuisine enseigne aux lecteurs à penser comme un chef indien, révélant des techniques pour cuisiner avec des épices entières fraîches, telles que l'identification des épices réchauffantes par rapport aux épices rafraîchissantes et le bon tempérage de l'huile. S'inspirant de diverses régions de l'Inde, il inclut des recettes de dosas fermentés, chutneys, currys, samosas, pakoras, naans, et plus encore. (Ce livre peut contenir une marque de feutre sur le bord supérieur ou inférieur et peut montrer de légers signes d'usure.)