Mélange d'épices BBQ Beale St. de Memphis en vente B2B

Memphis se trouve en plein cœur du pays du barbecue et se vante fièrement d’être la « Capitale mondiale du barbecue de porc ». Bien qu’on y serve parfois un brisket (poitrine de bœuf), le BBQ à Memphis, c’est du porc — sandwichs à l’épaule de porc hachée ou effilochée et côtes sont les pièces de prédilection. Pour mettre en valeur tout ce porc, nous avons inclus une généreuse quantité de quatre-épices dans le mélange d’épices, et la coriandre, les graines de céleri et les graines de moutarde jaunes sont laissées entières pour créer une texture appétissante sur la viande.