100 recettes de plats audacieux, courageux et réconfortants inspirés des saveurs du nord de l'Italie, proposées par le célèbre restaurant Sorella de Manhattan, codétenu et exploité par la chef étoile montante Emma Hearst, avec sa meilleure amie (et « sœur » honoraire) Sarah Krathen à la tête de la maison. Les recettes sélectionnées incluent : - Salade de roquette et de prosciutto aux cerises marinées - Moules marinées et fromage straciatella - Tajarin avec ragoût d'agneau, ricotta au poivre noir, pistaches et menthe - Cavatelli avec ragoût de cèpes et de pancetta - Gnocchi Sorella - Maquereau poêlé avec purée d'oignons et de pignons de pin et légumes marinés - Côtelette de cerise marinée aux haricots cirés, boursouflée tomates et vinaigre de pomme - Choux de Bruxelles avec pommes et bacon - Crostata aux pêches avec glace au babeurre - Format Bombolini, couverture rigide | 239 pages Dimensions 205,74 x 269,24 x 27,94 mm | 1 292,73 g.