Notre bière blanche se présente comme une bière rafraîchissante et très désaltérante. Accords mets: crudités, plats épicés, salade de fruits. Brassée avec des citrons confits, elle est légèrement acidulée. Pour la réaliser, nous avons décidé de décomposer la bière blanche classique. Pour commencer, nous avons bien sûr conservé le froment, marqueur clé qui permet d’avoir une bière soyeuse et plaisante à boire. Le parti pris a été de remplacer les écorces d’orange amère, utilisées en Belgique, par des citrons confits. Cette association donne à cette bière un côté très rafraîchissant et une légère acidité.