Qu'est-ce qui rend notre ketchup peu commun différent de ce qui existe déjà ? Combien de temps avez-vous ? Nous commençons par une brève fermentation sauvage de tomates fraîches prunes et raisins pour faire ressortir leurs qualités umami naturelles. Nous ajoutons ensuite des raisins secs, du sirop de dattes, du tamarin, du gingembre, de l'ail, des oignons et des épices pour créer une saveur douce, acidulée et irrésistiblement complexe. Puis nous mixons le tout à grande vitesse pour épaissir naturellement et développer une consistance veloutée sans additifs. Le résultat est un ketchup qui plaît à tous les palais, des gourmets aux mangeurs difficiles, des jeunes enfants aux adultes de tous horizons. Il ne cherche pas à remplacer la grande marque, c'est juste une nouvelle façon délicieusement différente de savourer bon nombre de nos aliments préférés. Et le fait qu'il ne contienne ni sucre, ni conservateurs, ni rien d'artificiel est juste un bonus. Et oui, il est censé être marron !