Matcha (Grade Cérémonial) Origine : Kagoshima (鹿児島), Île de Kyushu, Japon Le matcha cérémonial (セレモニアル抹茶) de Kagoshima est fabriqué à partir de 100 % de feuilles de thé vert de la première récolte de la nouvelle saison de thé. Environ vingt jours avant la cueillette, les feuilles (tencha) sont soigneusement ombragées pour les protéger de la lumière du soleil. Cette méthode traditionnelle augmente les niveaux de chlorophylle, approfondit la couleur verte et produit des feuilles plus douces et plus riches en saveur. Après la récolte, les feuilles sont moulues en une fine poudre à l'aide d'un moulin en pierre. Cultivé dans le sol volcanique riche en nutriments de Kagoshima, ce matcha offre une douceur naturelle et un umami, équilibrant parfaitement une amertume subtile avec une couleur verte profonde et vibrante. Il est idéal pour les cérémonies du thé et la préparation d'un thé matcha lisse et authentique. Pour préparer : fouetter 2 à 3 g de matcha avec 50 à 100 ml d'eau tiède (65°C) pour une expérience lisse et authentique.