Des quatre coins du monde, vous trouverez ici des recettes à la fois familières et nouvelles. La légende raconte que les brioches ont été développées pour permettre aux pauvres d'acheter du pain dignement. Dignité pour l'acheteur, qui n'avait pas les moyens d'acheter un pain et pour qui il était humiliant ou impossible d'en acheter une tranche ou deux, et dignité pour le pain, vendu avec sa croûte et ses miettes magnifiquement intactes, une petite pièce parfaite à partager aussi gracieusement qu'un gros pain. Quelle que soit leur histoire, on peut trouver des brioches dans presque tous les pays du monde. Il y a des brioches sucrées et salées, des brioches cuites à la vapeur et des brioches cuites au four, des brioches farcies et des brioches nature, des brioches pour les occasions spéciales et des brioches pour tous les jours. The Book of Buns vous emmène dans un voyage autour du monde à la découverte de la culture des brioches. Les recettes claires sont souvent accompagnées de photographies étape par étape pour rendre la préparation de petits pains à la fois amusante et facile pour la famille et les amis.