Peuples originels de l’Afrique du Sud, les San et Khoi sont les premiers connaisseurs de l’utilisation du Rooibos (un buisson légumineux), comme remède ancestral d’un large éventail de maladies. Ses feuilles en forme d’aiguilles sont riches en antioxydants (Aspalathin). Elles pourraient réduire l’hypertension, soulager les allergies, être bénéfiques pour la peau et adéquates en cas de calculs rénaux. Passant des heures à arpenter les montagnes du Cederberg pour trouver les plantes optimales, les San et Khoi les récoltaient, les broyaient avec des pierres, les faisaient fermenter en tas, puis sécher au soleil. Le Rooibos est resté inconnu du reste du monde jusqu'en 1772, lorsqu’il fut présenté à un botaniste suédois. Son vrai potentiel est apparu en 1904, lorsqu'un immigrant russe s'y est intéressé et a décidé de commercer avec les autochtones.