VIGNERON Michel Murua APPELLATION D'ORIGINE QUAI pour Rioja (Rioja Alavesa) CLASSEMENT Vin de ville (Vino de Elciego). AJOUTER 2018. TYPE DE VIN Vin rouge PARENTALITÉ 18 mois en fûts de chêne français CÉPAGES Tempranillo ALCOOL 14,5 % vol. VIGNOBLES De très vieux vignobles sur des sols très pauvres Cet âge des vignes et leur situation géographique permettent de maintenir la tension et la fraîcheur des vins, de conserver l'acidité naturelle et d'obtenir des vins dotés d'une grande capacité de vieillissement. NOTES DE PRÉPARATION Récolte manuelle en caisses, refroidie et conservée à 5 ºC pendant 12 heures. Sélection des grains avant la vinification. Prémacération et fermentation alcoolique dans des cuves et des fûts de 500 litres avec vieillissement ultérieur pendant 16 à 18 mois en chêne français provenant des meilleures tonnelleries. (voir la production de vin rouge sur notre blog)