Ensemble de couteaux japonais Legacy avec lames en acier damassé VG-10 et manche en bois d'olivier exotique et en résine Ensemble de couteaux de chef japonais professionnels Legacy Handmade, 6 pièces, lames en acier Damas VG-10 67 couches avec poignées composites en bois d'olivier stabilisé exotique stabilisé et résine, épingles en mosaïque en laiton, couteaux de cuisine professionnels à lame fixe Full Tang avec étui, aiguisage de couteaux et personnalisation Détails de la lame damassée : ces lames sont fabriquées de manière experte en superposant, soudant et martelant les aciers VG10 et 15n20, créant ainsi un motif unique semblable à une empreinte digitale sur chaque lame. L'acier Damas VG10 est connu pour sa solidité, sa résistance à la corrosion et sa rétention des arêtes, ce qui en fait un excellent choix pour les couteaux. L'acier est trempé à l'huile à 2100°F et rapidement refroidi deux fois, atteignant une dureté de 62+ HRC. Ce procédé améliore la durabilité et crée le motif de Damas distinct prisé par les chefs et les collectionneurs.