Cuisine régionale indienne : Recettes simples et ayurvédiques en vente B2B

Cela met en valeur les styles de cuisine uniques et les spécialités régionales des cinq principales régions de l'Inde : Nord, Sud, Est, Ouest et Centre. L'auteur Ajoy Joshi vise à faciliter la préparation de délicieux plats indiens pour les cuisiniers de tous niveaux en utilisant des ingrédients frais et des épices. Il comprend 120 recettes, dont Épinards Épicés (Nord), Biriyani de Poulet (Sud), Crevettes Balchao (Ouest), Bouillon de Viande Maison (Centre) et Glace à la Mangue et aux Pistaches (Est). Chaque région offre des plats uniques, des kebabs marinés au Nord aux currys épicés au Sud. L'Est utilise de l'huile de moutarde et des feuilles de curry, tandis que l'Ouest propose des plats riches en fruits de mer et en noix de coco. La cuisine centrale mélange le meilleur des régions environnantes avec des siècles d'influence mondiale, définissant la cuisine indienne dans le monde entier. Ce livre peut contenir une marque de feutre sur le bord supérieur ou inférieur et peut montrer de légers signes d'usure.