Le sucre raffiné typiquement utilisé (sucre blanc) est un produit traité par le raffinage et le traitement de la mélasse de canne à sucre. Au cours du processus de raffinage, des nutriments essentiels comme les vitamines et les minéraux sont perdus, et lorsqu'il est consommé, il se combine avec les minéraux à l'intérieur du corps pendant le processus de digestion et est excrété. D'autre part, le sucre brut non raffiné est un produit fabriqué simplement en produisant de la canne à sucre sans le processus de raffinage. Il est riche en minéraux et en vitamines, ce qui le rend très nutritif, et il a un goût délicieux avec une couleur brun clair, conservant son apparence naturelle. Cela résulte de la culture de la canne à sucre en utilisant des méthodes d'agriculture biologique sans l'utilisation d'additifs chimiques.