Ensemble tout-en-un contenant un couteau en damas premium et une pierre à aiguiser pour des résultats d'affûtage optimaux Lame en damas inoxydable à 67 couches et acier VG-10 offrant 1. Une netteté supérieure 2. Une excellente rétention du tranchant et 3. Une facilité d'affûtage * essentiel de suivre les instructions d'entretien pour maintenir les propriétés de la lame* Poignée octogonale traditionnelle en bois de Pakka noir, bois de bouleau stabilisé avec un espaceur en cuivre blanc, finie avec un vernis hygiénique et imperméable évitant l'accumulation de bactéries, les échardes et offrant une sensation lisse au toucher SPÉCIFICATIONS DU COUTEAU Profil : Santoku 170mm Type d'acier : Damas inoxydable à 67 couches avec finition polie miroir Biseau : Double Poignée : Bois de Pakka noir, bouleau stabilisé Longueur du tranchant : 170mm Hauteur de la lame : 45mm Épaisseur de la lame : 2mm au talon et 1,5mm vers l'avant Longueur de la poignée : 125mm Poids : 140g Orientation de la main : Ambidextre SPÉCIFICATIONS DE LA PIERRE À AIGUISER Grain : 1000# Matériau : corindon blanc