Partie de la plante : feuilles. Nom botanique : camellia sinensis. Propriétés principales : Deux principes actifs présents dans la feuille de thé s’unissent afin de lutter contre la surcharge pondérale et l’obésité. Les régimes amincissants s’accompagnent le plus souvent de baisse de forme, or le thé est un stimulant du système nerveux central. Des études scientifiques montrent que l’activité anti-oxydante du thé vert est liée aux polyphénols. Il est reconnu aussi pour son action hépato-protectrice, antimicrobienne, angio-protectrice et anti-inflammatoire. Il agirait sur la formation des « plaques » responsables de la maladie d’Alzheimer, aurait une action prophylactique sur l’arthrite, il améliorerait la glycémie et diminuerait le taux de triglycérides. En cosmétique, on l’utilise dans les soins anti-âge, mais aussi grâce à ses propriétés astringentes et adoucissantes, pour réguler les peaux mixtes.