Maximisez la créativité culinaire et l'efficacité en boulangerie avec la Crème de Pistache Malak, un pot de 5 kg de qualité industrielle contenant une émulsion riche et veloutée faite à partir de 30 % de pistaches de Gaziantep cueillies à la main. Conçue pour les cuisines professionnelles, les pâtisseries et les fabricants alimentaires, cette crème premium offre une saveur authentique de pistache, une couleur verte vibrante et une texture constante, simplifiant la production tout en garantissant une qualité gastronomique. Ingrédients Premium & Formulation Étiquette Propre Élaborée à partir d'une liste d'ingrédients minimaliste et transparente — pâte de pistache Antep grillée (30 %), huile de tournesol, sucre de canne, sel de mer et stabilisants naturels — cette crème ne contient ni colorants, ni arômes, ni conservateurs artificiels. Le taux élevé de pistache offre une véritable saveur de noix et un arôme authentique, tandis que l'huile de tournesol et les émulsifiants doux créent une consistance lisse et pompable idéale pour une distribution à grande échelle. Profil Sensoriel & Performance Fonctionnelle À la dégustation, la crème dévoile un bouquet prononcé de pistache, suivi d'une douceur beurrée et d'une subtile finition salée. Sa texture stable et non séparante maintient sa forme et son éclat à température ambiante et conserve sa structure lorsqu'elle est fouettée, la rendant polyvalente pour les garnitures, les tartinades et les glaçages. Applications Culinaires Polyvalentes Garnitures de Boulangerie & Pâtisserie : Garnissez des éclairs, des choux et des macarons pour une touche authentique de pistache. Couches de Gâteaux & Tortes : Étalez entre des couches de génoise ou de biscuit pour une couleur vibrante et une profondeur de noix. Sauces & Coulis de Desserts : Réchauffez doucement et nappez sur de la glace, de la panna cotta ou des gaufres pour une finition gastronomique. Chocolat & Confiserie : Mélangez dans des ganaches, des pralines et des truffes pour infuser une élégance de pistache. Petit-Déjeuner & Brunch : Incorporez dans du yaourt, du porridge ou des bols de smoothie pour un boost de saveur riche en protéines. Emballage en Vrac & Commodité Professionnelle Logée dans un pot de 5 kg de qualité alimentaire, refermable avec un couvercle à large ouverture, la crème supporte une utilisation à haut volume et une manipulation hygiénique. Le pot s'adapte aux étagères standard de boulangerie et peut être facilement portionné dans des contenants plus petits ou directement pompé via des distributeurs compatibles.