Les haricots mungo sont riches en nutriments et en antioxydants, ce qui peut être bénéfique pour la santé. Ils sont riches en vitamines, minéraux, protéines et fibres importants. Les haricots mungo germés contiennent encore plus d'antioxydants et d'acides aminés. Les haricots mungo contiennent des fibres solubles et de l'amidon résistant, qui peuvent favoriser la santé digestive. Les glucides contenus dans les haricots mungo sont également moins susceptibles de provoquer des flatulences que ceux des autres légumineuses. En fait, ils peuvent favoriser la perte de poids et réduire le « mauvais » cholestérol LDL, la tension artérielle et le taux de sucre dans le sang. Les haricots mungo sont sains, délicieux et polyvalents ! Usage recommandé : Mettre 1 tasse de haricots mungo et 3 tasses d'eau dans une grande casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres.